Едно от най-популярните блюда в много части на света е кърито, приготвяно с разнообразни подправки. Родината на най-добре познатата и изследвана от тях, куркумата, е Индия и Индонезия, където я ценят високо както за кулинарните, така и заради лечебните й свойства, вече повече от 5000 години. Преди около 1000 година куркумата е пренесена на Запад от арабски търговци и днес се използва широко по целия свят.